Arroz con judías al curry

Receta de arroz con judías al curry

Si no te quieres complicar en la cocina, te recomendamos este fantástico y delicioso plato de arroz con judías al curry.

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¿Cómo hacer arroz con judías al curry?

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En el momento de cocinar el arroz con judías al curry, lo que haremos en principio es cortar la cebolla y el pimiento en concassé.

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Después, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar el arroz con judías al curry, y verteremos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que estén tiernos. En ese momento, vertemos 4 tazas de agua, echamos sal y un poco de curry y, cuando rompa a hervir, incorporamos el arroz.

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Dejamos cocer durante 20 minutos y, 5 minutos antes de que se complete la cocción, incluiremos también las legumbres. Continuamos con el conjunto al fuego, hasta que el grano esté tierno, y apartamos la cazuela. Así, ya tendremos listo este arroz con judías al curry.

Foto orientativa: Steven Depolo

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